zuppa di verza e patate

Una buonissima zuppa adatta a grandi e piccini! 

Il mio piccolo Pietro ne va matto! :)

ingredienti:

1 cavolo verza

1 cipolla

4 patate

scorze di Parmigiano Reggiano

olio, sale e pepe qb

preparazione:

fase 1: Mettere in una pentola capiente l'olio e la cipolla tagliata a pezzi, un pò di sale e mezzo bicchiere d' acqua.

fase 2: Sbucciare e tagliare in pezzi le patate e metterle in pentola con la cipolla, far cuocere a fuoco medio per 10 min.

fase 3: Nel frattempo tagliare il cavolo verza in fette e poi in strisce, lavare più volte e mettere in pentola aggiungendo un bicchiere d' acqua, portare a cottura con il coperchio.

fase 4: Con l' aiuto di un mixer frullare direttamente nella pentola, aggiungere le scorze di Parmigiano Reggiano e far cuocere per 5 min circa. Aggiustare di sale e pepe e sarvire caldo.

buon appetito 

Tacco 12 in cucina!